El almacenamiento y la preservación de productos agrícolas (utilice generalmente la conservación en cámara frigorífica para almacenar) ha sido siempre un asunto espinoso para los productores. El almacenamiento de productos agrícolas requiere generalmente baja temperatura moderada, y no puede ser excesivamente húmedo y protegido contra luz. Particularmente, algunos productos agrícolas con condiciones de almacenamiento duras, tales como plátanos y tomates maduros, requieren no sólo baja temperatura pero también humedad apropiada mantenerlos frescos. Hay los métodos siguientes para el almacenamiento y la preservación de productos agrícolas.
1. Refrigeración
La baja temperatura puede reducir la intensidad respiratoria de productos agrícolas, reducir pérdida de agua, e inhibe el crecimiento de microorganismos. Y puede retrasar la actividad de microorganismos e inhibir la actividad de enzimas, para debilitar los cambios fisiológicos y químicos de productos agrícolas durante almacenamiento y mantener su calidad debida. La característica de este método del almacenamiento es que el efecto es bueno, pero el coste es más alto.
2. Seco o deshidratado
Hay dos clases de sequedad natural y de sequedad artificial. El propósito de la sequedad es reducir la humedad del ambiente y de los productos agrícolas ellos mismos del almacenamiento, eliminar las condiciones para el crecimiento y la reproducción de microorganismos, y para evitar que los productos agrícolas lleguen a ser mohosos. Las actividades fisiológicas de productos agrícolas secos se han reducido a un muy bajo, que puede inhibir con eficacia las actividades de microorganismos y es conveniente para el almacenamiento de larga duración.
3. Controle el gas en el ambiente del almacenamiento
El cambio de la concentración de gas de respiración en el ambiente del almacenamiento puede inhibir la respiración de productos agrícolas y de otras reacciones metabólicas.
Con el desarrollo de los tiempos y el progreso del país, el almacenamiento y la tecnología de la preservación de productos agrícolas se ha estado convirtiendo, por ejemplo la conservación en cámara frigorífica madura actual. El día cuando la gente come las frutas y verduras frescas cada día está viniendo.
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